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Scopri la ricetta del Salmorejo, la zuppa fredda spagnola realizzata con i prodotti Coop.
Pane raffermo
1 kg
Olio EVO Origine Coop
1,2 dl
Pomodori Coop
3 kg
Spicchi d’aglio
2
Cucchiai d’aceto
4
Prosciutto San Daniele fior fiore Coop
200 gr
Uova
Sale
q.b.
Frullate il pane ammollato e strizzato con i pomodori a spicchi (senza semi). Aggiungete tutti gli ingredienti, eccetto le uova e il prosciutto, e filtrate il composto ottenuto in un colino a maglie fitte. Aggiungete acqua fredda per ottenere la consistenza desiderata; aggiustate di sale se necessario.
Conservate in frigorifero fino al momento di servire. Servite la zuppa con uova sode e qualche fetta di prosciutto.
Abbinamento consigliato
Lambrusco di Sorbara DOC secco Assieme Coop
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