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La ricetta dei deliziosi dolcetti tipici della pasticceria francese, realizzati con i prodotti Coop.
Zucchero a velo d’Osa Coop
380 g
Panna fresca Coop (per la ganache)
0,15 dl
Farina di mandorle
125 g
Burro (per la ganache)
20 g
Cacao amaro in polvere
50 g
Cioccolato fondente d’Osa Coop (per la ganache)
250 g
Albumi grandi
5
Mescolate lo zucchero a velo e la farina di mandorle, aggiungete il cacao e setacciate il tutto. Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e uniteli delicatamente al composto preparato facendo attenzione a non smontarli. Aiutandovi con un sac-à-poche con bocchetta liscia, disponete tanti mucchietti di composto su una teglia rivestita con carta da forno.
Cuocete in forno a 200 °C per circa 15 minuti.
Per la ganache: fate bollire la panna e versatela sul cioccolato spezzettato. Aggiungete il burro e mescolate bene fino a ottenere una crema omogenea. Disponete uno strato di ganache al centro di metà dei biscotti, poi ricoprite con l’altra metà dei biscotti e premete leggermente. Conservate al fresco fino al momento di servire.
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