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Scopri la ricetta Coop del classico dessert goloso di origine anglosassone, realizzato con una base di frolla e crema al limone.
Limoni non trattati
4
Uova medie
6
Zucchero
200 gr per la base + 300 gr per la crema
Amido di mais
20 gr
Burro Coop
200 gr per la base + 200g per la crema
Zucchero a velo
Farina “00” vivi verde Coop
350 gr
Sale
q.b.
Impastate in un recipiente il burro a pezzetti, la farina, lo zucchero e il sale. Formate una palla e mettetela in frigorifero per mezz’ora. Lavorate le uova con lo zucchero e unite il burro precedentemente sciolto. Aggiungete la scorza grattugiata dei limoni e 120 gr di succo.
Cuocete a fuoco dolce mescolando e unitevi la farina di mais finché il composto non si sarà addensato.
Rivestite uno stampo rettangolare di circa 25 x 18 cm con la pasta e cuocete in forno a 175 C per 20 minuti. Sfornate e lasciate intiepidire.
Spalmate la crema raffreddata sulla pasta e cuocete in forno per 30 minuti a 175 C.
Sfornate il dolce e lasciatelo raffreddare. Dividetelo in rettangoli e cospargete di zucchero a velo.
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