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La ricetta dell'insalata di patate, una reinterpretazione con i prodotti Coop di un classico contorno di origine tedesca.
Patate
750 g
Pancetta affumicata a cubetti Coop
200 g
Succo di limone
2 cucchiai
Olio EVO
5 cucchiai
Sedano
2 gambi
Cetrioli sottaceto
2
Senape
1 cucchiaino
Maionese Coop
3 cucchiai
Erba cipollina
q.b.
Sale e pepe
Lessate le patate con la buccia in acqua salata. Sbucciatele, tagliatele a fette spesse e adagiatele su una terrina.
Fate soffriggere i cubetti di pancetta in un tegame con 1 cucchiaio di olio e mettetele da parte. Versate nella padella l’olio rimasto e 2 cucchiai di succo di limone, le fette di patate, il sedano a pezzettini, i cetrioli a dadini e metà pancetta.
Trasferite le patate su un piatto da portata e cospargetele con il resto della pancetta. Decorate con la salsa fatta con senape, maionese, gli aromi tritati, sale e pepe.
Abbinamento consigliato
Birra doppio malto chiara fior fiore Coop
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