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Prova la ricetta del Gravlax, il salmone marinato classico della cucina svedese, realizzato con i prodotti Coop.
Salmone filetto norvegese vivi verde Coop
600 gr
Zucchero
100 gr
Sale
Crostini croccanti e dorati Coop
1 confezione
Formaggio fresco
350 gr
Aneto
q.b.
Mescolate lo zucchero e il sale in un recipiente. Versatene metà sul fondo di una pirofila. Adagiatevi i filetti di salmone. Unite qualche ciuffo di aneto e adagiatevi sopra la parte restante di sale e zucchero. Coprite il pesce con la pellicola per alimenti e adagiate sulla superficie un peso. Ponetelo in frigorifero per 48 ore.
Ogni 12 ore circa controllate la marinatura del pesce ed eliminate il liquido che si formato. Trascorse 48 ore il pesce pronto: asciugatelo con carta da cucina e affettatelo molto sottile.
Servite con crostini croccanti Coop e formaggio fresco.
Abbinamento consigliato
Chardonnay Trevenezie IGT Assieme Coop
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