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Prova la ricetta della Crêpes suzette, un dolce di origine francese reinterpretato con i prodotti Coop.
Farina
120 g
Zucchero
30 g
Uova medie Origine Coop
2
Latte microfiltrato Origine Coop
2,5 dl
Burro
45 g
Liquore all’arancia
1 cucchiaio
Sale
q.b.
Burro (per la salsa)
85 g
Zucchero (per la salsa)
55 g
Arancia (per la salsa)
1
Limone (per la salsa)
Succo d’arancia (per la salsa)
1,5 dl
Liquore all’arancia (per la salsa)
4 cucchiai
Zeste d’arancia (per la salsa)
Unite farina setacciata, sale, zucchero e uova leggermente sbattute e lavorate il tutto con uno sbattitore. Aggiungete latte e 4 cucchiai d’acqua fino ad ottenere una pastella omogenea. Incorporate il liquore e lasciatela riposare per 30 minuti.
Aggiungete il burro fuso nella pastella e versatene 2 cucchiai stendendoli sulla padella imburrata. Cuocete per circa 1 minuto, rigirate la crêpe e cuocete per altri 30 secondi.
Per la salsa: fondete il burro in una padella, aggiungete zucchero, scorza, succo di arancia e di limone e il liquore.
Ricoprite le crêpes di salsa e piegatele in quattro, a formare un triangolo. Trasferite il tutto su un piatto da portata e decorare con zeste d’arancia.
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