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Il Sangiovese è il vitigno principe della tradizione viticola Toscana. Il Chianti Classico DOCG Fior Fiore Coop è prodotto con uve selezionate e provenienti dai vigneti di proprietà della famiglia Zingarelli. Conclusa la fermentazione alcolica e malolattica, il vino matura in botti di rovere di Slavonia e francese dagli 8 ai 10 mesi, in base alle caratteristiche di ogni singola annata. Per garantire un maggior equilibrio affina, inoltre, in bottiglia per almeno 30 giorni prima dell'immissione sul mercato. È un vino di grande equilibrio ed eleganza, fruttato e con una leggera nota speziata proveniente dalla permanenza nelle botti in cui si evolve. Caratterizzato da una buona struttura e un finale piacevolmente armonico e persistente.
Ottimo come aperitivo, si abbina egregiamente a formaggi, primi piatti in genere e preparazioni a base di carni bianche, rosse, senza dimenticare la selvaggina. Temperatura di servizio: 16-18°C.
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Sangiovese; area del Chianti Classico nel comune di Castellina in Chianti, in provincia di Siena
Conservare in luogo fresco ad una temperatura non superiore di 18-20°C. Un vino piacevole da subito ma che può, tuttavia, essere conservato e degustato anche dopo 6/8 anni dalla vendemmia.
La Cantina
La cantina Rocca delle Macie è situata nel comune di Castellina in Chianti nel cuore del territorio del Chianti Classico, in una delle zone più vocate alla coltivazione del Sangiovese.
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