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II Brunello Fior Fiore è prodotto dal vitigno Sangiovese 100% proveniente da vigneti di proprietà della Cantina la Poderina, nel territorio di Montalcino, in provincia di Siena. L'affinamento avviene per almeno 24 mesi in botti in legno per poi proseguire per altri 24 mesi fra acciaio, legno e bottiglia come da disciplinare. ll risultato è un vino dal colore granato vivace che si presenta al naso con intensi profumi di sottobosco e legno aromatico. In bocca è leggermente tannico, morbido e persistente con un corpo elegante ed armonico.
Il vino ha già completato il suo processo di affinamento ed è pronto per essere degustato. Ottimo accompagnamento di arrosti di carne bianca o rossa, pollame, selvaggina e formaggi stagionati. Per apprezzarlo al meglio della sua espressione, si consiglia di aprirlo un'ora prima del consumo e di servirlo ad una temperatura di 18°C in ampi calici.
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Minimo 24 mesi in botti in legno seguiti da altri 24 mesi divisi fra acciaio, legno e bottiglia.
Sangiovese 100%; Montalcino - Siena
Conservare al buio, in luogo fresco ad una temperatura non superiore a 15°C.
La Cantina
La Poderina si trova nella parte Sud del comune di Montalcino che guarda verso il Monte Amiata, che ha un clima ideale per la maturazione delle uve Sangiovese.
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