Condimento pronto ai frutti di mare surgelato 400 g

Da consumarsi previa cottura

Suggerimenti per l'uso
Risotto ai frutti di mare (per 3 persone): estrai la confezione dal congelatore un'ora prima di cominciare a preparare il risotto (oppure, passa la confezione da freezer a frigo la mattina per la sera o viceversa). In una pentola sufficientemente alta e con un diametro di circa 20 cm, fai bollire 750 ml di acqua (5 bicchieri circa), quindi aggiungi 250 g di riso carnaroli Coop (o altro riso per risotti) e cuoci per una decina di minuti, sino a che l'acqua non si sia quasi completamente asciugata. A questo punto, aggiungi il condimento e prosegui la cottura, rimescolando continuamente per altri 7/8 minuti circa, in modo che il risotto risulti ben amalgamato e cotto al punto giusto. A fine cottura, regola di sale ed aggiungi a piacere un trito di aglio, prezzemolo o peperoncino. Per un risotto più saporito, invece che far bollire il riso nell'acqua puoi preparare un soffritto di olio extravergine e cipolla tritata, quindi aggiungere il riso e cuocerlo per una decina di minuti bagnandolo man mano con del brodo vegetale. A questo punto, aggiungi il condimento e procedi come sopra descritto.
Pasta ai frutti di mare: cuoci in acqua bollente e leggermente salata un massimo di 250/300 g di pasta per ogni confezione di condimento. Nel frattempo, in una padella sufficientemente ampia, versa 2 cucchiai di olio extravergine ed il condimento ancora surgelato: cuoci a fuoco vivace con il coperchio per i primi 3 minuti, quindi per altri 6 minuti senza coperchio, mescolando di tanto in tanto fino a raggiungere la consistenza desiderata. Scola la pasta ancora al dente e versala nella stessa padella del condimento, facendo saltare il tutto a fuoco vivace per 1 o 2 minuti.